Au XIIème siècle, la très grande majorité de la population est paysanne et vit sous l’autorité et la protection d’un seigneur qui possède des villages, des terres agricoles, des bois, des étangs. Ces domaines, appelés seigneuries, sont entièrement contrôlés par le seigneur. Guillaume a 12 ans lorsque commence sa formation d’apprenti-boulanger. Je le suis et découvre la vie dans les campagnes. Je lis attentivement toutes les informations proposées et je rédige un texte organisé pour DÉCRIRE la vie des paysans et des seigneurs au Moyen-Age.
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